Bærekraft
Bærekraft for oss handler også om å ta vare på ressursene vi har. Vi planlegger menyene for å minimere matsvinn, bruker hele råvaren der det er mulig, og velger miljøvennlige løsninger for emballasje og servering.Kombinasjonen av internasjonal kompetanse og lokal forankring gjør at vi kan tilby alt fra klassiske norske retter til spennende fusjonsmenyer – alltid laget med omtanke for både gjester og miljø.
Når du velger RealMat, får du mer enn et måltid. Du får en historie om mennesker fra ulike kulturer som samarbeider om å skape matopplevelser av høy kvalitet, med respekt for naturen og stolthet for håndverket.
Lokalmat
Vi mener at god mat starter med gode råvarer – og de finner vi helst så nært som mulig. Derfor samarbeider vi med lokale gårder og produsenter som deler vårt fokus på kvalitet og bærekraft. Fra Dyster gård og Loen gård får vi ferske grønnsaker, kjøtt og drikke med omtanke. Strøm-Larsen leverer topp kvalitet, med sporbarhet og håndverksstolthet. Når vi serverer fisk og sjømat, henter vi den fra Fiskcentralen, kjent for sitt brede utvalg og fokus på fersk sjømat av høy kvalitet.
.avif)
